Auguri per un felice 2015 dagli Assaggiatori Associati!!!

Seminario didattico sugli olio pugliesi e inizio attività associative

Il  16 dicembre 2014 si è tenuto il primo seminario didattico di aggiornamento professionale incentrato sugli oli monovarietali e a D.O.P. pugliesi organizzato dalla nostra associazione.

Il seminario si è svolto presso la sala convegni del Consorzio dell’Appennino Meridionale nel Campus Universitario di Fisciano ed è stato condotto dalla Dott.ssa Malla Barracane e dal Dott. Gianni Lezzi, che hanno guidato i partecipanti all’assaggio di cinque campioni rappresentativi delle produzioni pugliesi della campagna olearia 2014/2015.

Durante l’evento, al quale ha aderito un nutrito gruppo di assaggiatori di oli vergini di oliva, abbiamo potuto valutare i profili organolettici degli oli ottenuti da olive di cultivar Coratina, Peranzana, Ogliarola Salentina e Cellina di Nardò.

Il seminario, oltre a fornire importanti spunti didattici e di approfondimento, ha anche segnato l’avvio delle attività della nostra neonata Associazione “Assaggiatori Associati” che ci auguriamo cresca sempre più mediante la diffusione e la valorizzazione dell'analisi sensoriale dei prodotti alimentari.

Al termine del seminario ogni partecipante ha ricevuto un piccolo omaggio: un bicchiere per l'assaggio degli oli riportante il logo associativo. 

La serata si è conclusa con una cena che ci ha permesso di trascorrere altro tempo insieme condividendo non solo del buon cibo, ma anche idee e opinioni in un clima di serenità, convivialità ed entusiasmo che vogliamo siano sempre presenti tra gli associati e in tutte le future attività che organizzeremo.

Vi lasciamo con alcune foto scattate durante il seminario.....a presto!