Immagini dal Seminario sugli oli Umbri

Nel pomeriggio di martedì 27 settembre si è tenuto a Salerno, presso la sala convegni del Novotel, il seminario di aggiornamento tecnico sugli oli umbri.

L'evento ha suscitato grande interesse tra soci e non, tutti entusiasti della possibilità di approfondire la propria conoscenza dell'olio extravergine di oliva ottenuto in una regione italiana che dà vita a pregiate produzioni in campo oleario.

Il relatore, Capo Panel Dott. Giulio Scatolini, ha catturato l'attenzione dei presenti intervallando nozioni di tipo teorico all'assaggio di sei campioni di olio extravergine di oliva a DOP rappresentativi delle diverse sottozone umbre. I sentori di erbe di campo, foglia, mandorla, carciofo e la struttura decisa con amaro e piccante ben presenti e persistenti ci hanno accompagnato durante tutto il pomeriggio rimandandoci a cultivar quali Moraiolo, Frantoio e Leccino.

Di seguito vi lasciamo alcune immagini del seminario.

Noi Assaggiatori Associati continuiamo a lavorare per diffondere la cultura dell'Olio Extravergine di Oliva!

A presto!

Premio Nazionale Sirena d'Oro di Sorrento

Sono appena terminate le preselezioni per la XIV edizione del Premio Sirena d'Oro di Sorrento, dedicato agli oli extravergini di oliva a Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) e con Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) di produzione italiana. 

Quest'anno la fase preselettiva si è tenuta in Toscana, presso la struttura della cooperativa "Olivicoltori Toscani Associati".

Dal 2 al 5 marzo la Commissione di Assaggio, composta da assaggiatori provenienti da varie regioni italiane, ha valutato i tanti campioni pervenuti dalle aziende partecipanti al concorso, al fine selezionare tramite l'esame organolettico i campioni che parteciperanno alla fase finale, che si terrà a Sorrento dal 9 al 12 marzo.

In attesa di conoscere gli oli vincitori, auguriamo buon lavoro alla Commissione di Assaggio!

Corso di I livello per Assaggiatori di Oli di Oliva Vergini ed Extravergini

Nel mese di Aprile organizzeremo presso la Sala Panel della Camera di Commercio di Salerno un corso di primo livello per Assaggiatori di oli di oliva vergini ed extravergini.

Nei prossimi giorni comunicheremo i dettagli relativi ai giorni, orari e programma del corso, nel frattempo chi fosse interessato può contattarci al nostro indirizzo e-mail: assaggiatoriassociati@gmail.com oppure contattare la CCIAA di Salerno.

A presto!