Modulo di Adesione

Di seguito il link per scaricare il modulo di adesione alla nostra associazione!


Modulo di Adesione


Per qualsiasi informazione non esitate a contattarci al nostro indirizzo email:

assaggiatoriassociati@gmail.com

Assaggiatori Associati vi porta nei frantoi siciliani

Assaggiatori Associati sta organizzando un viaggio studio in Sicilia, il programma non è ancora definitivo e per adesso sappiamo che:

•  partiremo con un pullman (comodo) venerdì 29 settembre da Salerno in tarda serata
• Contiamo di arrivare nei pressi di Trapani (Frantoio Titone o Manfredi Barbera) nella mattinata di Sabato 30
• Visita a uno dei due frantoi e nel pomeriggio visita all'altro.
• In serata ci si sposta a Menfi dove si cena e si pernotta
• Domenica 1 ottobre visita all'azienda Planeta che produce oli e vini eccellenti.
• Ne pomeriggio ci si sposta nella zona dei Monti Iblei (forse Ragusa o qualche altro centro) dove si cena e si pernotta
• Lunedì 2 ottobre si visitano le aziende Cutrera, Rollo e Terraliva  per poi ripartire nel pomeriggio alla volta di Salerno.

L'Associazione "ASSAGGIATORI ASSOCIATI" si farà carico delle spese di viaggio andata e ritorno, mentre sono a carico dei partecipanti le spese per il vitto e l'alloggio che abbiamo ipotizzato ammontare a una cifra compresa tra  150 e 200 euro a persona.

Chiaramente questo trattamento di favore è riservato agli associati che però hanno diritto a poter viaggiare con un  accompagnatore al quale è riservato lo stesso trattamento.

Chi non è ancora nostro socio ed è interessato ad esserlo può iscriversi entro il 15 settembre per poter usufruire dell'offerta.

Conoscere prima possibile il numero dei partecipanti è importante per meglio organizzare il viaggio e per spuntare prezzi migliori per cui vi invitiamo a prenotarvi prima possibile.

Anche per questo, a chi si prenota entro il 25 agosto,  effettuando il bonifico sull'IBAN dell'associazione, sarà riservato un trattamento di favore: la sua quota sarà di 150 euro.

Qualora la quota pro capite dovesse risultare essere superiore il supplemento sarà a carico dell'associazione.

La prenotazione  può essere fatta rispondendo a questa mail ed effettuando il bonifico sul conto dell'associazione di cui vi riporto i dati:

IBAN : IT36 Y087 8476 5300 1000 0018 665

Causale : Contributo realizzazione viaggio di studio in sicilia.

Per info contattare il numero telefonico 347 9924525

Intervista di Gigi Di Maria al Presidente ed al Vicepresidente

Gigi Di Maria ha intervistato per noi il Presidente Giovanni Pipolo ed il Vicepresidente Michele Trimarco dell'Associazione Assaggiatori Associati.
Nel mese di luglio è stato organizzato un corso di assaggio di olio di primo livello presso la Camera di Commercio di Salerno, sponsorizzato dall'APROL Campania che è una delle più grandi associazioni di produttori di settore.
Notevoli sono state le adesioni, con circa 40 iscritti tra cui tecnologi alimentari, frantoiani, docenti di istituti alberghieri e curiosi che vogliono saperne di più di questo prezioso alimento.
Siamo certi che il corso darà gli strumenti necessari ai consumatori, per scegliere consapevolmente l'olio che stanno acquistando, ed ai produttori che sentono sempre più la necessità di ottenere un olio senza difetti e che sia quantomeno commestibile.
L'obiettivo dell'associazione è quello di crescere ed di organizzare altri corsi di primo e di secondo livello per diffondere quanto più è possibile la cultura dell'olio extravergine di oliva di qualità, che è ancora all'appannaggio di pochi.

Assaggiatori Associati


Per vedere l'intervista seguire il link:
Contenuto dell'intervista

Presentazione del libro "158" presso le Grotte di Castelcivita

Sabato 22 luglio alle ore 18,00 si terrà presso il piazzale Nicola Zonzi delle Grotte di Castelcivita la presentazione del libro "158" del giornalista televisivo Enzo Landolfi. 

"158" è un libro corale perché raccoglie storie, ricette, curiosità e stili di vita di tutti i comuni salernitani, da Acerno a Vietri sul Mare, attraverso testimonianze dirette di uomini di cultura, giornalisti, intellettuali ma anche di donne del popolo, casalinghe , nonne e zie depositarie dei più succulenti segreti culinari. Dalla “carna r puorch cu patan e pupain”, piatto tipico di Auletta, a i «cavatiedd cù lu tartuf» che si mangiano a Colliano, lo spirito è quello, rimasto intatto, della trasmissione tv nata nel 2001, «Provincia da gustare», che ha reso noto Landolfi come divulgatore cortese del mangiar sano, facendogli vincere sedici premi provinciali, due regionali, uno nazionale dal quotidiano La Repubblica, e riconoscimenti da associazioni di emigranti in Svizzera, Germania, Austria, Belgio e Liechtenstein. Non a caso il volume è dedicato ai nipoti dell’autore (ma sarebbe più giusto definirlo geniale compilatore), Maxim, Nicolò e Lorenzo e a tutti gli emigranti salernitani nel mondo (fonte: www.corrieredelmezzogiorno.it). 

Assaggiatori Associati sarà presente all'evento in veste di divulgatore della qualità dell'olio extravergine di oliva, prezioso oro giallo della dieta mediterranea, organizzando assaggi guidati gratuiti e collaborando con gli chef presenti alla manifestazione. 

Assaggiatori Associati

Prosegue tutto liscio...come l'olio!

Il corso di primo livello di assaggio di oli di oliva vergini, che si sta tenendo presso la camera di commercio di Salerno, è giunto ormai alla sua quarta lezione.
I Professori Giovanni Pipolo, Michele Trimarco, Simona Vitiello, Laura Le Grottaglie ed Antonio Raimondo hanno tenuto delle lezioni sulle caratteristiche merceologiche degli oli di oliva, sulle tecniche di assaggio, sulla definizione dei pregi e dei difetti degli oli di oliva vergini, sulle caratteristiche chimiche degli oli, sui metodi di analisi, sulle principali frodi commerciali e sanitarie e sulla etichettatura.
Oggi attendiamo il Prof. Sacchi dell'Università degli Studi di Napoli Federico II che terrà una lezione sulle caratteristiche sensoriali degli oli di oliva ma tante altre lezioni con i migliori tecnici del settore sono ancora in programma.
Ringraziamo tutti gli iscritti al corso per la loro partecipazione e per il loro grande interesse, per noi è motivo di orgoglio percorrere questa strada insieme a voi!


Assaggiatori Associati

Nuovo corso di assaggio presso la CCIAA di Salerno

L'Associazione Assaggiatori Associati è lieta di comunicarvi che dal 4 al 27 luglio si terrà presso la Camera di Commercio Industria Agricoltura e Artigianato di  Salerno il corso di primo livello di assaggio di oli di oliva vergini per aspiranti assaggiatori di oli alimentari. Il corso è riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.

 

E’ possibile prenotarsi contattando via mail l’associazione all’indirizzo “assaggiatoriassociati@gmail.com” oppure telefonando al 389 5932675 o al 347 9924525.

 

Il corso è riservato alle prime 25 richieste che perverranno entro il 25 giugno 2017

 

 

VinArte 2017: si inizia!

Da stasera 29 aprile a domenica 7 maggio parteciperemo alla manifestazione eno-culturale Vinarte.

In particolare, nei giorni 29 e 30 aprile e 6 e 7 maggio ci troverete presso il Complesso Monumentale di Santa Sofia a Salerno, pronti per accompagnarvi alla scoperta dell'olio extra vergine di oliva attraverso mini corsi di degustazione/formazione.

Vi aspettiamo numerosi!

Corso di assaggio della Nocciola 22 e 23 maggio 2017

Cari Soci,

i giorni 22 e 23 maggio 2017 presso l'Osservatorio del Nocciolo in Giffoni Valle Piana (SA) si terrà un corso di assaggio della nocciola.

L'organizzatrice del corso è la fiduciaria slow food dei Monti Picentini Irma Brizzi ed i principali argomenti trattati saranno:

 

- La nocciola di Giffoni IGP;

- Un percorso dalla pianta alla tavola, passando per la storia, la simbologia, arte, filiera e caratteristiche salutari della nocciola;

- Il Panel di assaggio della nocciola, vocabolario e scheda di assaggio;

- Difetti della nocciola;

- Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.

 

 

Il costo del corso è di 100 euro a persona e comprende due lezioni, materiale multimediale, assaggie e degustazioni della nocciola e rilascio di attestato.

 

Le iscrizioni si chiuderanno il giorno 16 maggio 2017 entro il quale si prega di inviare il modulo di iscrizione che potrete richiedere scrivendo a: irma.brizi68@gmail.com oppure telefonando al 3287524067.

Saluti,
Assaggiatori Associati

VinArte 2017: Vino, Arte e....Olio!

Dal 29 aprile al 7 maggio presso il Complesso Monumentale di Santa Sofia in Salerno, si terrà l'ottava edizione della manifestazione eno-culturale VinArte, alla quale parteciperà anche l'Associazione Assaggiatori Associati con seminari ed attività volte alla promozione e alla conoscenza dell'olio extra vergine di oliva, che, assieme al vino, rappresenta una delle ricchezze della nostra cultura e tradizione mediterranea.

Giovedì 27 aprile alle ore 10:00 presso il Comune di Salerno si terrà la conferenza stampa di presentazione della manifestazione.

A breve il programma completo degli eventi, seminari e lezioni.

Per info e aggiornamenti: VinArte

Stay tuned!

Al via la campagna istituzionale a sostegno dell'olio extra vergine d'oliva del Mipaaf

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che questa mattina, in concomitanza all'inaugurazione del salone Sol&Agrifood, all'interno di Vinitaly 2017, è stata presentata la campagna di comunicazione istituzionale del Mipaaf "Olio Extra Vergine. La Sua Ricchezza. La Nostra Fortuna" per promuovere il consumo di olio extra vergine di oliva e sensibilizzare i consumatori sulla lettura dell'etichetta per conoscere le caratteristiche nutrizionali, la varietà, l'origine e la tracciabilità del prodotto.

 

La campagna, che partirà alla fine di aprile, avrà come testimonial gli chef Antonino Cannavacciuolo e Davide Oldani e la food blogger Chiara Maci.

 

Il 22 e il 23 aprile, inoltre, nei principali centri commerciali di Roma, Milano, Bergamo, Napoli, Benevento, Torino, Alessandria, Bari, Genova, Bologna, Modena, Reggio Emilia, Firenze, Venezia, Verona, Padova, Treviso e Palermo saranno allestiti degli spazi per degustare e scoprire le proprietà dell'olio.

 

DATI SETTORE OLIO IN ITALIA

 

QUANTITÀ DI OLIO PRODOTTO DA OLIVE ITALIANE: nel 2015 produzione 302.000 t.

 

AZIENDE OLIVICOLE ITALIANE: circa 900.000

 

VOLUME DI AFFARI: 3 miliardi di euro, pari al 3% del fatturato totale dell'industria agroalimentare 

IN ITALIA SI CONTANO 42 DOP E 3 IGP

  

IL PIANO OLIVICOLO NAZIONALE

 

Previsto dall'articolo 4 del DL 51/2015, ha tra i suoi obiettivi principali:

- l'incremento della produzione nazionale di olive e di olio extravergine di oliva, senza accrescere la pressione sulle risorse naturali, in modo particolare sulla risorsa idrica, attraverso la razionalizzazione della coltivazione degli oliveti tradizionali, il rinnovamento degli impianti e l'introduzione di nuovi sistemi colturali in grado di conciliare la sostenibilità ambientale con quella economica;

- la promozione dell'attività di ricerca per accrescere e migliorare l'efficienza dell'olivicoltura italiana;

- iniziative di valorizzazione del Made in Italy e delle classi merceologiche di qualità superiore certificate dell'olio extravergine di oliva italiano, anche

attraverso l'attivazione di interventi per la promozione del prodotto sul

mercato interno e su quelli internazionali;

- il recupero varietale delle cultivar nazionali di olive da mensa in nuovi impianti olivicoli integralmente meccanizzabili;

- incentivare e sostenere l'aggregazione e l'organizzazione economica degli operatori della filiera olivicola.

Fonte: https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/11182

Museo Archeologico Marcello Giganti

Gentile Assaggiatori,

 

dopo il pranzo associativo che si terrà domani 01.aprile. 2017 la nostra guida straordinaria nonchè associato Michele Trimarco ci guiderà all'interno del museo Marcello Giganti di Buccino.

Il Museo Archeologico Nazionale di Volcei vuole ripercorrere, attraverso i reperti in esso raccolti, la lunga e affascinante storia delle popolazioni che nei secoli hanno abitato le colline sulle quali si affacciano i monti Alburni.

Il Museo è intitolato alla memoria di Marcello Gigante, illustre cittadino di Buccino, filologo raffinato e sensibile, ellenista e papirologo, fondatore, tra l’altro, del “Centro per lo studio dei papiri ercolanesi”, che auspicò sempre vivamente l'istituzione del Museo Archeologico.

La struttura suggestiva che ospita i reperti è un edificio quattrocentesco già convento degli eremitani di Sant'Agostino con una superficie completamente restaurata di circa 1600 mq ora distribuita sui quattro livelli attraverso cui si snoda il percorso espositivo, quindi è suggeribile calzare scarpette comode :-).

Credo che quella di domani sarà un'ottima opportunità per trascorrere una giornata piacevole insieme e per conoscere meglio le belleze presenti nel nostro territorio.

 

 

Per i più curiosi, vi invito a dare uno sguardo al sito ufficiale del Museo:

 

http://www.volcei.net/parco_archeologico/parco_archeologico.html

 

 

 

 

Convocazione Assemblea dei Soci

 

I Soci dell'Associazione Assaggiatori Associati sono convocati in Assemblea Ordinaria in prima convocazione venerdì 31 marzo 2017 alle ore 23:55 presso il Museo Archeologico Nazionale Marcello Gigante sito in Piazza Municipio n° 1, 84021 Buccino (SA)  e in seconda convocazione sabato 1 aprile 2017 alle ore 09:30 presso la stessa sede, per discutere il seguente ordine del giorno:

1. Relazione del Presidente;
2. Relazione del Tesoriere;
3. Approvazione Bilancio al 31/12/2016;
4. Situazione delle attività in essere;
5. Varie ed eventuali.
   

Ricordiamo che per esercitare il diritto di voto in Assemblea occorre essere in regola con il pagamento della quota associativa dell'anno in corso.

 

Al termine dell'Assemblea è previsto il pranzo presso il Ristorante "Al Chiostro", seguito da una visita al Museo Archeologico Nazionale.

 

Certi della numerosa partecipazione all'Assemblea ed al momento conviviale seguente, si rimane in attesa di un cortese cenno di adesione.

 Cordiali saluti

 

ASSAGGIATORI ASSOCIATI

           Il Presidente

        Giovanni Pipolo

 

 

 

 

 

Corsi di primo livello per l'idoneità fisiologica

Ieri si è concluso, con la lezione relativa all'abbinamento cibo-olio, il corso di primo livello per l'idoneitá fisiologica all'assaggio degli oli di oliva vergini tenuto dalla nostra associazione presso il comune di Giffoni Valle Piana. 

A breve seguiranno altri corsi di primo livello, secondo il seguente calendario:

- TEANO dal 24/02/17 al 18/03/17

- SAPRI dal 27/02/17 al 23/03/17

- SALA CONSILINA dal 01/03/17 al 19/04/17

- FELITTO dal 28/03/17 al 20/04/17

La passione per l'olio extra vergine di oliva passa attraverso la sua conoscenza!

Vi aspettiamo numerosi!